रेवाड़ी | जब हम बाजार में शॉपिंग करने जाते हैं या इधर-उधर टहलते हैं तो हमें दुकानों पर जलेबी के घेरे रखे हुए दिखाई देते हैं. उस समय हमारा खूब मन करता है कि हम जलेबी खाएं. दरअसल, जलेबी का टेस्ट वाकई में लाजवाब होता है. मीठा- मीठा एकदम शानदार रस से भरपूर टेस्ट मन को संतुष्टि प्रदान करता है. जलेबी की मिठास एकदम ताज़गी भरा लाज़वाब होता है.
वैसे तो लोग जलेबी शानदार टेस्ट की वजह से खाते हैं लेकिन, बहुत सारे लोगों का जलेबी खाना एक शौक भी होता है. काफी लोगों को जलेबी बनाना आता है जबकि ज्यादातर लोग दूसरों के हाथों से बनाई हुई जलेबी खाते हैं. आपने देखा होगा अक्सर कई बार घर में भी जलेबी बनाई जाती है.
मोती चौक पर दिल्ली की मशहूर जलेबी नाम से रेहड़ी
राजस्थान का बीकानेर जलेबी के मामले में दुनिया में बहुत प्रसिद्ध है लेकिन हरियाणा के रेवाड़ी शहर में भी दिल्ली की मशहूर जलेबियां दूर- दूर तक काफी फेमस हैं. यहां जलेबी खाने के लिए दूसरे राज्यों से भी लोग आते हैं. जलेबी की दुकानों पर सुबह से शाम तक लगातार भीड़ लगी रहती है. रेवाड़ी के मोती चौक पर दिल्ली की मशहूर जलेबी के नाम से एक रेहड़ी लगती है, जिसपर अगर आप एक बार चले भी गए तो फिर जलेबी खाने बार- बार वही जाओगे.
दुसरे राज्यों के लोग भी आते हैं जलेबी खाने
जलेबी के हलवाई मनोहर ने बताया कि उनके पिता बेगूसराय में किसानी करते हैं. मनोहर रेवाड़ी में पिछले 6 से 7 सालों से जलेबी बना रहे हैं. उनका एक भाई भी हैं जो पास में ही कामदेव नाम से इमरती की रेहड़ी लगाते हैं. मनोहर ने बताया कि उनकी “दिल्ली की मशहूर जलेबी” वाकई में मशहूर है. उनकी दुकान पर हरियाणा के अलावा अन्य राज्यों के लोग भी जलेबी खाने आते हैं.
जलेबी के साथ परोसा जाता है घेवर
उन्होंने बताया कि उनकी दुकान पर जलेबी के साथ घेवर भी परोसा जाता है. घेवर का मूल्य 440 रूपए किलो तथा जलेबी का मूल्य 340 रूपए किलो है. इन जलेबियों को घी में स्पेशल मसाला डालकर तैयार किया जाता है. इनका टेस्ट वाकई में लाजवाब होता है. टेस्ट की वजह से ही लोग दूर- दूर से यहां जलेबी खाने आते हैं. मनोहर बताते हैं कि उनकी दुकान पर किसी ने एक बार जलेबी खा ली, तो फिर वह बार-बार यहीं जलेबी खाने आता है. यह उनकी खासियत है.
