करनाल | आपको थाली में बदले हुए रंग के साथ गोभी नजर आए तो कैसा लगेगा. जी हां,अभी तक सफेद रंग की गोभी आपने देखी है और खाई है लेकिन अब पर्पल (बैंगनी) और हल्के पीले रंग की गोभी आपको देखने को मिलेगी और ये संभव हुआ है करनाल जिले के घरौंडा स्थित सब्जी एक्सीलेंस सेंटर में. यहां इंडो- इजरायल सेंटर में इन दिनों रंग बिरंगी सब्जियों पर खूब काम हो रहा है और इसका उत्पादन तो अच्छा है ही साथ ही लोगों में इसकी डिमांड भी है, जिससे सेंटर के वैज्ञानिकों उत्साहित नजर आ रहे हैं.
आसानी से की जा सकती है खेती
सेंटर के इंचार्ज डॉ सुधीर यादव ने बताया कि यहां सब्जी की खेती कर के देखी गई तो पाया कि इसकी खेती आसानी से की जा सकती है. अब प्रदेश के किसानों को इस खेती के लिए जागरूक किया जा रहा है. इसके लिए उन्हें प्रशिक्षण, थोड़ी मेहनत और बाजार की समझ विकसित करनी होगी. इस सब्जी की खेती करने से न सिर्फ आपकी थाली का जायजा बढ़ेगा बल्कि आर्थिक स्थिति भी मजबूत बनेगी.
बीमारियों का इलाज
डॉ सुधीर यादव ने बताया कि सेंटर में जो पीली व बैंगनी रंग की गोभी उगाई जा रही है, इसमें कई तरह के बदलाव कर इसका बीज तैयार किया गया है. यह बदलाव सिर्फ रंग में नहीं किया गया, बल्कि गोभी में इस तरह के तत्व डाले गए, जिससे यह बीमारियों से लड़ने में कारगर साबित हो सकें.
हरियाणा में आसानी से हो सकती है खेती
डॉ सुधीर यादव ने बताया कि हरियाणा का वातावरण इस तरह की सब्जी की खेती के लिए एकदम से अनुकूल है. यहां सब्जी का उत्पादन अच्छा रहता है. हमने प्रयोग किया तो सामने आया कि सब्जी की गुणवत्ता भी कहीं ज्यादा बेहतर है. उन्होंने बताया कि सेंटर में न सिर्फ फूलगोभी बल्कि बंदगोभी और सलाद के पत्ते भी कई रंग में उगाए जा रहें हैं. इनके पारंपरिक रंग में बदलाव कर इन्हें और ज्यादा पौष्टिक तत्व से परिपूर्ण किया गया है ताकि स्वाद के साथ सेहत को भी फायदा पहुंच सकें.
भविष्य है ऐसी खेती
डॉ सुधीर यादव ने बताया कि किसानों को पारम्परिक खेती का मोह त्याग कर बागवानी और सब्जी की खेती करने की ओर रूचि दिखानी होगी. आने वाले समय में निश्चित ही किसानों को इस तरह की सब्जी की खेती करनी चाहिए जिससे उनकी आय में तो बढ़ोतरी होगी ही, इसके साथ- साथ वह कस्टमर को भी बेहतर सब्जी उपलब्ध करा सकते हैं.
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