रेवाड़ी | हर शहर का अपना- अपना ख़ास स्वाद होता है कहीं छोले भटूरे, कहीं पाव भाजी, कहीं जलेबी तो कहीं पराठे मशहूर हैं. बता दे रेवाडी के पराठे भी काफी प्रसिद्ध हैं. शहर के अशोका होटल में देसी घी से बने परांठे खाने के लिए शौकीनों की भीड़ जुटती रहती है. लोग इस होटल के पराठों के कायल हैं. इसका अंदाजा इस बात से लगाया जा सकता है कि काफी लोग इनका स्वाद चखने के लिए दूर- दूर से यहां आते हैं.
यहां दिनभर पसोसे जाते हैं नाश्ते में पराठे
इस रेस्टोरेंट में सिर्फ सुबह के नाश्ते में ही नहीं बल्कि पूरे दिन परांठे परोसे जाते हैं. अशोका होटल की शुरुआत वर्ष 1972 में मनेठी निवासी सुल्तान सिंह यादव ने की थी. इसकी शुरुआत उन्होंने अपने बड़े बेटे अशोक के नाम पर की थी. पहले यहां सिर्फ एक साधारण ढाबा ही चलाया जाता था लेकिन साल 1992 के बाद लोगों का परांठे के प्रति प्रेम देखकर यहां सिर्फ पराठे ही परोसे जाने लगे.
मालिक खुद अपने हाथों से बनाते हैं परांठे
मालिक राम किशन का कहना है कि जब रेस्टोरेंट में पराठे की शुरुआत हुई थी तो रेट 5 रुपये था लेकिन अब महंगाई बढ़ने के साथ- साथ यहां भी रेट बढ़ गए हैं. अब यहां 60 रुपये में एक परांठा मिलता है. बता दे यहां कई तरह के पराठे मिलते हैं जैसे- आलू पराठा, प्याज पराठा, मिक्स वेज पराठा, पनीर पराठा जैसी कई वैरायटी हैं. उन्होंने बताया कि वह घर में बने मसालों का इस्तेमाल करते हैं. साथ ही, ग्राहकों के लिए परांठे खुद बनाते हैं, इसके लिए उन्होंने कारीगर नहीं रखे हैं.
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बड़े भाई की मृत्यु के बाद छोटे चला रहे होटल
राष्ट्रीय राजमार्ग संख्या- 11 पर जैसे ही आप रेवाडी से नारनौल की ओर चलेंगे तो करीब 20 किमी. दूर कुंड बस स्टैंड पर अशोका होटल है. अशोक की मौत के बाद उनके छोटे भाई राम किशन रेस्टोरेंट चला रहे हैं. बताया कि तीन किलोमीटर दूर ओल्ड अशोका होटल नाम से एक और रेस्टोरेंट है, जिसे उसका भाई सुनील चलाता है.
खाने के साथ घर भी ले जाते हैं पराठे
लोगों का कहना है कि इन पराठों का स्वाद काफी अलग होता है. यहां सिर्फ रेवाडी ही नहीं बल्कि दिल्ली और राजस्थान से भी लोग पराठे खाने आते हैं. जिन लोगों को इस रास्ते से गुजरना होता है, वे पराठे खाने के लिए यहां जरूर रुकते हैं. यहां लोग पराठे तो खाते ही हैं साथ ही, अपने रिश्तेदारों के लिए घर भी ले जाते हैं.
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